在對(duì)幼兒園的有關(guān)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有些幼兒園一日三餐都很簡(jiǎn)單，甚至有些幼兒園一日三餐都是稀的。有媒體爆料，幼兒園扣伙食費(fèi)已成為“潛規(guī)則”，僅2011年就有珠海、南京、北京、連云港等多地曝出幼兒園伙食差，其中有幼兒園的賬本顯示，每月一半的伙食費(fèi)都未用在孩子身上。
如何監(jiān)督幼兒園的伙食？七成以上網(wǎng)友表示，通過“回家后問孩子”來監(jiān)督幼兒園伙食。然而孩子們的表述能力有限，這種監(jiān)督無疑是蒼白的。
新疆教育學(xué)院學(xué)前教育中心教授周欣表示，幼兒園的特殊性在于它屬于保教結(jié)合（保育和教育）單位，涉及飲食衛(wèi)生和健康等方面的問題，由各區(qū)縣衛(wèi)生職能部門監(jiān)管。而家長(zhǎng)們關(guān)心的幼兒園伙食差問題如何透明，如何監(jiān)管，一直是個(gè)難題。
新疆大學(xué)政治與公共管理學(xué)院一名研究社會(huì)心理學(xué)的專家認(rèn)為，提高教育質(zhì)量，必須從老師自身出發(fā)，還需要讓家長(zhǎng)充分參與幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)。
對(duì)于這個(gè)問題，知名幼兒園加盟連鎖品牌——偉才幼兒園是這樣做的：保證伙食費(fèi)全部用于幼兒膳食，不得營(yíng)利或結(jié)余，不得擠占、克扣和挪用。伙食費(fèi)采取單獨(dú)核算的辦法，建立收支明細(xì)賬，按月向幼兒家長(zhǎng)公布伙食費(fèi)收支情況。成立家長(zhǎng)委員會(huì)，參與幼兒園管理，定期商討幼兒園的營(yíng)養(yǎng)膳食，重要事情與家長(zhǎng)委員會(huì)商量。